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清境高山水蜜桃 |
| PHOTO by 清境旅遊資訊網 |
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素有「果中皇后」之稱的水蜜桃，在台灣主要生長於海拔2,000公尺左右的高海拔山區，中部地區目前以清境、梨山和武陵地區種植面積最廣，近年來北部地區的桃園拉拉山及新竹司馬庫斯，也逐漸嶄露頭角。水蜜桃肉質細膩，汁多甜美，含豐富礦物質，不但可以生津止渴、活血爽神，還可以飽食，並有益健康。更被比喻為幸福、美滿、吉祥和長壽的象徵。
台灣高山水蜜桃早期是在民國48年中橫公路開通後，由台灣大學、中興大學、行政院退輔會等單位分別從日本、美國所引進。主要栽培品種為大玉白鳳、紅鳳等，此類品種果肉屬溶質性果肉、果汁多、果型大、糖度高，品質、色澤及風味均佳。
近年來，亦引進蜜桃等新品系水蜜桃改良種，產期於每年五月，品質、色澤及風味亦良好。對於栽植環境、氣候等條件要求甚高，屬高經濟的溫帶作物，是清境地區最具代表性的農產品之一。
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