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水梨梨屬薔薇科植物，我國早在周朝就有栽培的記載，又名「山檎」、「玉露」、「蜜父」。中藥經典中於魏晉期間《名醫別錄》始著錄，一名快果、果宗、玉乳。梨之栽培種概分為東方梨及西方梨二大類。東方梨原產於中國大陸，可分為秋子梨、白梨及沙梨等三類。前二種多分布於黃河以北至東北等地，沙梨為淮河以南的主要栽培種，適合溫暖濕潤的氣候；西方梨則為歐、美所栽培的梨品系代表種。
現今較典型的分為沙梨、白梨系統、西洋梨系統與雜交梨系統。台灣目前栽種之梨多屬沙梨，以橫山梨最多，種植地區以台中縣最多，苗栗縣次之，其他各地尚有零星栽培。台灣產著名的有高海拔的梨山橫山梨、低海拔晚橫山梨；及高山的廿世紀梨、新世紀梨、幸水梨。
南投縣梨產量居全國第三位，全縣栽梨面積約500公頃，光仁愛鄉即達400公頃，高海拔山區之高冷性品種如新世紀梨、20世紀梨，即為其特產。產區在大同村清境農場、紅葉村、發祥村、力行村、精英村、合作村等原住民山坡地上，採收期大約在8~10月間。
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