|
 |
水蜜桃花 |
|
|
|
水蜜桃屬薔薇科，為多年生落葉小喬木。在台灣主要生長在海拔2000公尺左右的高海拔山區，目前以清境、梨山和武陵地區種植面積最廣。
水蜜桃肉質細膩，汁多甜美，含豐富礦物質。不但可以生津止渴、活血爽神，還可以飽食，並有益健康。自古以來就有「果中皇后」的美譽，更被比喻為幸福、美滿、吉祥和長壽的象徵。
|
| 台灣高海拔的水蜜桃早期是在民國48年中橫公路開通以後，由台灣大學、中興大學、行政院退輔會等單位分別由日本、美國所引進。因為對於栽植環境、氣候等條件要求甚高，為高經濟的溫帶作物。主要品種包括白鳳桃、大久保、紅鳳等，除了可生食外，還可做成佳餚，或加工成罐頭、果醬或果汁。每年約三、四月開花，六至九月成熟，是清境地區最具代表性的農產品之一。
|
| 台灣另外有一類生長於低海拔地區的平地桃，如鶯歌桃、福州大桃，及晚進由巴西引進的「台農甜蜜」(又名甜蜜桃或甜桃)等。平地桃多屬硬肉桃，一般而言不管在果型色澤或肉質口感都比高山水蜜桃遜色些。 |
| 選購水蜜桃，最好以色澤嫣紅、果型圓碩飽滿為佳。但切記不要以手指擠壓，同時在保存時應避免碰到水，清洗後儘快吃完，才能品嚐到鮮美多汁的原味。 |
| (
整理 / 葉瑞其 ) |
|
|
|
|
 |
| 水蜜桃、世紀梨、奇異果、高麗菜…等高冷蔬果，是清境地區最具代表性的農特產品。由於地處溫帶，各式作物滋味甜美，非一般平地農產可媲美。此外常年籠罩在雲霧下的清境宿霧茶、高山烏龍茶，以及由澳洲所引進肉質鮮美的安格斯牛加工而成的牛肉乾，更是遠近馳名。 |
|
|
